급식 서비스를 제공할 때, 환자들의 다양한 요구사항을 어떻게 반영했나요?

실습에서 연하장애 환자 식이 조정 업무를 처음 담당했을 때, 기존 운영 방식에 추가 정보를 넣는 것이 생각보다 복잡하다는 걸 알았습니다. 환자 개별 식이 주문서에는 연식·유동식 구분이 있었는데, 연하장애 중증도에 따라 점도가 달라야 한다는 점이 반영돼 있지 않았습니다. 간호팀에서 주문이 들어올 때마다 영양팀이 개별 확인을 해야 했는데, 이 과정에서 주문 누락이 2회 발생했습니다. 선생님께 보고하면서 주문서 양식에 점도 단계 칸을 추가하는 것을 제안했고, 실제로 수정이 이뤄졌습니다. 작은 변화였지만 그 뒤로 누락이 줄었습니다. 요구를 반영하려면 현재 운영 방식 어디에 구멍이 있는지를 먼저 찾아야 한다는 걸, 그 경험에서 배웠습니다. 지금도 환자 요구가 표준 운영 방식에 어떻게 녹아드는지를 흐름으로 보는 습관을 유지하고 있습니다.