제품 제조와 재료 준비 과정에서 어떤 경험이 있나요?

재료 준비와 제조 경험에서 실수를 통해 구체적으로 배운 것이 있습니다. 처음에 재료 수량을 감으로 추정했다가 피크타임 중에 재료가 부족해진 상황을 겪었습니다. 그 경험에서 수량 확인은 느낌이 아니라 실제 재고를 눈으로 확인해야 한다는 걸 배웠습니다. 그 이후로 재료 확인을 루틴의 첫 단계로 고정하는 방식으로 바꿨고, 이후 근무에서 같은 실수가 반복되지 않았습니다.

재료마다 소비 속도가 다르다는 것도 경험이 쌓이면서 감이 생겼는데, 그게 재고 예측에 도움이 됐습니다. 한 번 실수를 겪은 뒤에 루틴으로 만들면 같은 상황에서 다시 흔들리지 않게 됩니다. 그 방식이 이 직무에서 재료 관리를 처음부터 배우는 단계에서도 그대로 재현될 것이라고 생각합니다.