오픈 크루로서의 역할과 책임은 무엇이라고 생각하나요?

오픈 준비에서 내가 직접 주도한 것이 나중에 팀 흐름을 만들었던 경험이 있습니다. 이전 카페 아르바이트에서 오픈 시프트를 맡았을 때, 매니저가 오기 전에 제가 먼저 재료 상태·냉장 온도·장비 작동 여부를 점검했습니다. 그 결과 영업 시작 직전에야 발견하던 문제들을 미리 잡게 됐고, 팀이 더 여유 있게 시작할 수 있었습니다. 처음엔 점검 항목이 많아서 어떤 순서로 해야 할지 헷갈렸는데, 직접 순서를 정리해서 체크리스트 형태로 만들어두니 빠진 것 없이 진행할 수 있었습니다.

오픈 체크리스트를 만들어두면 새로 들어온 동료도 같은 순서로 준비할 수 있다는 걸 그때 배웠습니다. 표준화된 오픈 루틴이 한 명에게 의존하지 않는 팀 운영을 만든다는 게 그 경험에서 남은 것입니다. 오픈 크루의 역할은 그날의 기준을 만드는 것이라는 걸 직접 해보면서 알게 됐습니다.