이 질문 뒤에 면접관이 확인하려는 것은 따로 있습니다.
POG(Planogram)는 상권 특성에 따라 어느 제품을 어느 위치에 두느냐가 달라져야 효과가 있다는 전제에서 출발합니다. 주거 밀집 지역 매장과 오피스 상권 매장은 방문 시간대, 구매 목적, 체류 시간이 달랐습니다. 오피스 상권에서는 간편식과 단백질 제품의 수요가 높은 피크 시간대가 명확했고, 그에 맞게 상단 진열 위치를 조정하는 것이 효과적이었습니다.
아이 눈높이 배치가 주거 지역의 가족 단위 매장에서는 효과적이었지만, 혼자 방문하는 직장인 중심 매장에서는 다른 전략이 필요했습니다. POG 변경 이후 판매 데이터를 4주간 추적해서 개선 효과를 검증하는 과정이 다음 전략의 근거가 됐습니다. 상권은 고정돼 있지 않기 때문에 계절이나 주변 환경 변화에 따라 POG를 주기적으로 재검토했습니다.
상권별 POG 전략을 세울 때 근거 없이 직관으로 진열을 바꾸는 것은 리스크입니다. 어떤 SKU가 어디에 놓였을 때 더 팔렸는지를 POS(판매 시점) 데이터로 확인하는 것이 기본입니다. 황금 공간(아이레벨·엔드캡)에 어떤 상품을 배치할지를 결정할 때, 단순 직관보다 해당 구역의 매출 기여도 데이터를 먼저 봐야 합니다.
동선 히트맵을 보면 고객이 실제로 어느 구역을 많이 지나는지를 알 수 있어, 어디에 유인 상품을 배치할지 판단하는 근거가 됩니다. 진열 변경 후 4주간 판매 지수를 추적하면 변경이 효과가 있었는지 확인할 수 있습니다. 데이터를 근거로 진열 가설을 세우고 검증하는 것이 POG 전략의 완성입니다.
POG 전략에서 회전율과 객단가 사이의 거래를 의식하는 것이 중요합니다. 회전율을 높이려면 수요가 많은 저단가 상품을 황금 공간에 배치하는 것이 유리하지만, 객단가를 높이려면 마진이 높은 상품을 전면에 두는 것이 낫습니다. 두 가지를 동시에 최적화하기는 어렵고, 상권과 매장 목표에 따라 어느 쪽에 무게를 둘지를 결정해야 합니다.
오피스 상권에서는 짧은 시간에 빠르게 구매하는 패턴이 많아 회전율 중심이 맞고, 주거 상권에서는 대용량·고마진 상품 구색이 객단가에 유리합니다. 어느 쪽에 무게를 둘지 선택하는 것이 POG 전략의 핵심 판단입니다.
답변에서 흔히 빠지는 것들 — 빠져 있으면 꼬리질문이 깊어집니다.
이 질문에 이어 CJ올리브영 경영지원 면접관이 던질 가능성이 높은 후속 질문.
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