면접관이 이 한 문장으로 확인하려는 것들. 각 갈래를 알면 답의 뼈대가 잡혀요.
결혼식 뷔페 연회 서빙을 하며 코스 제공 간격을 맞추는 것이 개별 응대만큼 중요하다는 것을 배웠습니다. 특정 테이블에서 대화가 길어져 다음 코스 타이밍이 늦어질 뻔한 적이 있습니다.
저는 주방 담당자에게 미리 신호를 보내 페이스를 조절했고, 다른 테이블 순서를 살짝 당겨 전체 흐름을 맞췄습니다. 하객 한 팀 때문에 전체 진행이 밀리지 않도록 조율한 경험이었습니다.
개인 취향을 존중하되 전체 행사 흐름을 우선한다는 기준을 갖고 있습니다.
연회 서빙팀에서 근무할 때, 특정 구역에 알레르기 하객이 갑자기 확인돼 메뉴를 즉석에서 바꿔야 했던 적이 있습니다.
저 혼자 판단하지 않고 담당 매니저에게 바로 보고해 대체 메뉴를 받아왔습니다. 그 사이 다른 테이블 응대가 비지 않도록 옆 동료에게 잠시 구역을 부탁했습니다.
연회는 개인 판단보다 팀 신호 체계를 따르는 것이 사고를 줄인다고 생각합니다.
저는 연회에서 주최 측이 정한 전체 진행 순서를 기본 기준으로 두고, 개별 하객 요청은 그 틀 안에서 맞추려 합니다. 돌잔치 연회를 도왔을 때, 한 하객이 순서와 다른 메뉴를 요청했지만 사회자 진행과 겹치는 시점이었습니다.
저는 진행에 방해가 되지 않는 선에서 순서를 살짝 조정해 요청을 반영했습니다. 주최 측 동의 없이 전체 흐름을 바꾸지는 않았습니다.
두 요구가 충돌할 때는 행사의 주인인 주최 측 기준을 우선한다는 원칙을 갖고 있습니다.
같은 실수가 반복돼요. 이것만 피해도 절반은 갑니다.
진짜 면접은 두 번째 질문부터예요. 이 답 뒤에 따라올 법한 것들.