교대근무에 대한 본인의 경험이나 준비 상태에 대해 이야기해 주세요.

식품안전과 관련해 제가 떠올리는 경험은, 학생 때 한 매장에서 식품 위생을 관리한 아르바이트입니다. 그곳에서 저는 식자재의 보관 상태를 점검하고, 유통기한을 확인하는 일을 맡았습니다. 처음에 저는 이 일을 눈에 보이는 것만 챙기면 되는 줄 알았습니다. 그런데 한번은, 냉장고 안쪽 깊이 둔 식자재의 유통기한을 놓칠 뻔한 적이 있었습니다. 그 일로 저는 식품안전은 보이지 않는 곳까지 챙겨야 한다는 걸 배웠습니다. 그 뒤로 저는 식자재를 들어온 순서대로 배치하고, 안쪽 것을 먼저 쓰는 방식으로 바꿨습니다. 저는 이 경험에서, 식품안전이 눈에 띄는 것보다 놓치기 쉬운 것을 챙기는 일이라는 걸 배웠습니다.