구체 장면 → 어려움 진단 → 극복 동선 → 결과·회고 결
동아리에서 비건 식품 팝업스토어를 기획하고 처음 열어 본 경험이 있습니다. 일정은 6주였고 저는 공급사 수급을 맡았습니다. 첫 번째 어려움은 납품 단가였습니다. 비건 원재료 단가가 예상보다 40% 높아 예산이 맞지 않았습니다. 원인을 공급사 인터뷰로 파악하니 최소 발주 수량(MOQ)이 우리 규모에 비해 컸습니다. 공급사 3곳에 협상을 시도했고, 첫 회차에 한해 샘플 단가를 적용해 주는 조건으로 한 곳과 합의했습니다. 최종 팝업은 이틀간 120명 방문, 목표 매출 70% 달성으로 마무리됐습니다. 완벽하지 않았지만 MOQ 협상 경험이 생겼고, 다음번엔 공급사를 초기 단계부터 참여시켜 기획 변경 비용을 줄여야 한다는 걸 배웠습니다.