시장 데이터 선별·고객 행동 데이터 활용·경쟁 분석·전략 목표 설정 연결 중심으로 푸는 결
과일 카테고리의 중장기 전략을 세울 때는 시장 규모와 구조 파악부터 시작할 것 같습니다. 국내 과일 소비량과 온라인 구매 비중이 최근 몇 년 사이에 어떻게 바뀌었는지, 모바일 구매 비중이 높아지는 속도를 먼저 확인하겠습니다. 고객 데이터 쪽에서는 구매 빈도·평균 객단가·재구매율을 품목별로 쪼개서 보는 게 중요하다고 생각합니다. 특히 과일은 계절성이 강하기 때문에, 연간 수요 패턴을 기반으로 어떤 품목에 안정적인 공급 계약을 먼저 걸어야 하는지를 판단하는 데 활용할 수 있습니다. 경쟁 분석에서는 오프라인 대형마트·전통시장·새벽 배송 플랫폼 등과 어떤 가격·품질·배송 기준에서 차이가 나는지를 주기적으로 비교해야 한다고 봅니다.
중장기 목표로는 신선 과일의 반복 구매율을 높이는 것이 핵심인데, 이를 위해 구독형 상품이나 산지 직배송 모델이 가능한지도 데이터로 타당성을 먼저 검증해봐야 한다고 생각합니다. 단기 할인 의존도를 낮추고 품질 기반 재구매를 유도하는 방향이 카테고리 장기 경쟁력을 높이는 데 더 적합하다고 봅니다.