예시 답변 1
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수요 예측과 SKU 최적화 중심으로 푸는 결
냉장·냉동 가공식품은 유통기한이 짧아 재고가 곧 손실로 이어지기 때문에, 매출과 이익을 동시에 올리려면 수요 예측의 정확도가 핵심이라고 생각합니다. 인턴 때 MD 업무를 지원하면서 POS 데이터를 주·월 단위로 보면서 시즌별 수요 패턴을 정리한 경험이 있습니다. 여름철 냉동 간편식이 특정 주에 급등하는 패턴이 반복됐는데, 그 전주에 발주를 조정하면 재고 폐기율을 약 30% 줄일 수 있다는 분석을 냈습니다. 매출을 늘리는 방향으로는 번들 프로모션이 효과적이었습니다. 단품보다 세트 구성 시 객단가가 올라가고, 소비자 입장에서도 혜택이 있어 보이기 때문입니다. 이익 관리 측면에서는 판매량이 낮은 SKU를 정기적으로 솎아내는 것이 진열 공간과 발주 비용을 줄이는 데 직접적으로 효과가 있었습니다. 재고·수요·SKU를 함께 보는 것이 선순환의 시작점이라고 지금도 생각합니다.