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체계 구축 배경→방법→어려움→교훈 결
잡화 카테고리별 제품 공급 체계를 구축한 경험은 수업 과제에서 다품종 소량 구조의 잡화 상품군을 카테고리로 묶어 공급업체와 발주 방식을 체계화하는 설계안을 만든 것이었습니다. 잡화는 품목이 많고 수요 패턴이 다양해 일괄 관리가 어렵기 때문에 카테고리 단위로 나누는 것이 관리 효율의 출발점입니다.
카테고리 분류로 소재·용도·시즌성 기준으로 잡화를 그룹화하고, 그룹별로 발주 주기와 최소 발주 수량을 다르게 설정했습니다. 공급업체 매핑으로 카테고리별로 주력 공급처와 대체 공급처를 정해 두고, 특정 공급처에 의존도가 지나치게 높아지지 않게 분산 구조를 만들었습니다.
잡화는 트렌드 변화 속도가 빠른 품목이 섞여 있어, 시즌 말 재고 처리 계획을 공급 체계에 미리 반영하는 것이 중요합니다. 카테고리 체계는 만들고 끝이 아니라 실제 운영 데이터로 주기적으로 재검토해야 현실과의 괴리를 줄일 수 있습니다. 카테고리 분류와 공급업체 분산 매핑이 잡화 공급 체계 구축의 핵심이라는 결론을 갖고 있습니다.