이 질문 뒤에 면접관이 확인하려는 것은 따로 있습니다.
거창한 건 아니고, 제일 자주 하는 건 김치찌개입니다. 잘해서가 아니라, 자취하며 제일 많이 끓이다 보니 손에 익은 정도입니다. 처음엔 매번 맛이 달라 답답했는데, 재료를 똑같이 안 넣어도 끓이는 순서와 시간만 일정하게 잡으니 맛이 안정되더라는 걸 알게 됐습니다. 그 뒤로 레시피를 외우기보다 그 순서를 지키는 쪽으로 합니다. 거기서 굳이 결을 보자면 결과보다 과정을 일정하게 두면 결과가 따라온다는 게 평소에도 비슷하게 나오는 정도입니다. 일하고 억지로 엮을 생각은 없습니다. 잘한다고 답하면 좋아 보일진 몰라도, 자주 해서 안정적으로 만든다가 솔직한 답입니다. 핵심은, 지어낸 게 아니라 자주 한 한 가지를 솔직히 두고 그 결이 비친다는 점입니다.
솔직히 요리를 잘하는 편은 아닙니다. 다만 계란말이 하나는 자신 있게 만듭니다. 멋진 요리는 아니지만, 처음엔 늘 터지거나 타서, 불 세기랑 마는 타이밍만 정해 두고 그대로 반복한 뒤로 실패가 거의 없어졌습니다. 잘해서가 아니라, 안 되던 한 가지를 될 때까지 같은 방식으로 반복한 결과입니다. 거기서 보이는 결이라면 처음에 못해도 한 가지는 끝까지 안정시키는 쪽이라는 정도입니다. 일에 억지로 붙일 생각은 없습니다. 실제로 도시락 반찬을 부탁받았을 때도 다른 건 자신 없어 사 갔지만 계란말이만큼은 직접 만들어 갔고, 그 한 가지는 늘 같은 결과가 나왔습니다. 잘하는 척하기보다, 전반은 별로지만 반복해 굳힌 한 가지는 안정적이다가 솔직한 답입니다. 핵심은, 못함을 솔직히 두되 반복으로 굳힌 한 가지에서 결이 비친다는 점입니다.
특별한 요리는 아니고, 볶음밥을 자주 합니다. 잘한다기보다, 남는 재료로 매번 다르게 조합해 보는 그 과정 자체가 재밌어서 자주 합니다. 처음엔 아무거나 다 넣다 망친 적도 많은데, 서로 안 어울리는 걸 빼는 게 더 중요하다는 걸 그러다 알게 됐습니다. 한번은 김치랑 우유를 같이 넣었다가 통째로 버린 적이 있는데, 그때부터 새 재료를 넣기 전에 기존 맛과 부딪히는지 먼저 떠올려 보게 됐습니다. 그 뒤로 재료를 더하기보다 덜어 내는 쪽으로 합니다. 거기서 보이는 결이라면 많이 넣기보다 안 맞는 걸 빼는 쪽이라는 게 평소에도 비슷하게 나오는 정도입니다. 일하고 억지로 엮을 생각은 없습니다. 잘한다고 포장하기보다, 결과보다 조합해 보는 과정을 즐기는 편이라는 게 솔직합니다. 핵심은, 지어낸 게 아니라 자주 하는 한 가지를 두고 빼는 결이 비친다는 점입니다.
답변에서 흔히 빠지는 것들 — 빠져 있으면 꼬리질문이 깊어집니다.
이 질문에 이어 서울교통공사 기타 면접관이 던질 가능성이 높은 후속 질문.
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