제조원가 관리를 직접 한 적은 없되 원가 구조 파악부터 시작하는 프로세스를 학습·경험으로 1인칭으로 설명한다.
제가 제조원가 관리를 실무로 해본 경험은 아직 없습니다. 다만 학부 동아리에서 행사 비용을 관리하며 원가 분석의 기초를 경험한 적은 있어, 그것을 토대로 말씀드리겠습니다.
그 경험에서 제가 배운 건, 원가를 줄이려면 먼저 원가 구조를 펼쳐 봐야 한다는 점이었습니다. 처음에 저는 어디를 줄일까부터 떠올렸다가, 정작 큰돈이 어디서 나가는지 못 본 실패를 했습니다.
그 뒤로 저는 비용을 항목별로 쪼개 봤습니다. 그러자 전체 비용의 대부분이 몇 개 항목에 몰려 있는 게 보였습니다. 제조원가 관리도 재료비·노무비·경비로 쪼개 어디가 큰지를 먼저 봐야 한다고 이해합니다. 직접 경험은 없지만, 원가 구조를 먼저 파악하는 이 프로세스를 토대로 배우며 채우겠습니다.