문제 정의 과정·데이터 수집 방법·개선 아이템 도출·결과 측정 연결 중심으로 푸는 결
학부 졸업 프로젝트에서 소규모 식음료 매장의 재고 손실을 줄이는 방법을 찾는 작업을 맡았습니다. 처음에는 막연하게 "재고가 너무 많이 버려진다"는 문제를 받았는데, 어떤 품목에서 손실이 집중되는지를 파악하는 것부터 시작했습니다. 일주일치 판매 데이터와 폐기 내역을 수기 장부에서 옮겨 정리했고, Excel로 요일·시간대별 판매량을 시각화했습니다. 분석 결과 특정 음료 2종이 월요일 오전에 유독 많이 남는 패턴이 있었고, 주말 판매 예측을 과대 적용한 발주 기준이 원인이었습니다. 발주 기준을 요일별로 분리하는 것을 개선안으로 제안했고, 파일럿 적용 후 2주 동안 해당 품목의 폐기량이 40% 가까이 줄었다는 결과를 확인했습니다. 데이터가 많지 않아도 패턴을 먼저 찾는 것이 문제 정의를 명확하게 한다는 걸 그 경험에서 배웠습니다.