리모델링된 매장에서 근무하는 것이 어떤 장점이 있을까요?

리모델링된 매장에서 근무하는 것이 처음에는 적응 시간이 필요하지만, 그 과정 자체가 업무 방식을 다시 생각하는 기회가 됩니다. 기존 매장에서는 오래된 습관대로 하다가 비효율이 고착되는 경우가 있었는데, 새 환경에서는 그 습관을 리셋하고 더 나은 방식을 처음부터 만들 수 있습니다. 재료 정리 위치나 메모 위치를 처음에 제대로 잡으면 이후 몇 달의 루틴이 거기에 맞춰 굳어집니다. 새 매장 초기에 배우는 방식이 이후 전체 흐름을 만들기 때문에, 처음 2주 동안 업무를 의식적으로 설계하는 자세를 갖게 됩니다.

좋은 시작이 좋은 루틴을 만들고, 루틴이 쌓이면 실수가 줄어드는 구조가 됩니다. 리모델링 매장은 이전보다 잘 일할 수 있는 조건을 새로 만들어갈 기회라고 생각합니다.