농산물 카테고리에 관심을 갖게 된 이유를 신선식품의 시세 변동성·계절성·지속가능성 관점에서 설명
과일과 채소 같은 농산물 카테고리에 관심을 갖게 된 계기는 신선식품이 다른 상품 카테고리와 근본적으로 다른 운영 논리를 갖는다는 것을 알게 된 이후입니다. 재고 유효 기간이 짧고 시세가 날마다 달라지며, 날씨와 산지 상황에 따라 공급이 불안정해지는 변수들이 모여 있어서 데이터만으로 예측이 어려운 부분이 있습니다. 수업 농식품 유통 과제에서 특정 과일의 시세 변동 패턴을 분석했는데, 계절·산지 기상·수입 물량이 복합적으로 얽혀 있다는 걸 파악하는 것 자체가 흥미로웠습니다. 지속가능성 측면도 관심사입니다.
농산물 유통에서 어떻게 하면 산지와 소비자 모두에게 공정한 구조를 만들 수 있는지는 앞으로 더 중요해질 주제라고 생각합니다. 이 카테고리는 데이터와 현장 감각이 동시에 필요한 분야이기 때문에 계속 배우면서 성장할 수 있을 것 같습니다.