매출 데이터 분석 후 운영 효율 개선안 맞춤 제안
약 70초
업주 영업 경험 → 데이터 기반 제안 → 설득 방식
업주에게 더 많은 주문을 이끌어내려면 단순히 주문을 늘리라는 제안이 아니라 운영에서 도움이 되는 방향으로 접근하는 것이 효과적이라고 생각합니다. 인턴 당시 음식 배달 플랫폼 영업 보조 경험에서 주문 시간대 데이터를 업주에게 보여주면서 주문이 몰리는 시간대에 메뉴 구성을 조정하는 제안을 드린 경우가 있었습니다. 업주 입장에서 데이터가 있는 제안은 막연한 권유보다 실행 가능성이 훨씬 높게 느껴진다는 걸 반응에서 직접 확인했습니다.
주문 증가 운영 방안을 제안할 때 중요한 건 업주의 현재 상황을 먼저 파악하는 것인데, 재료 준비량이 적거나 주방 인력이 부족한 경우에는 주문량을 늘리는 것 자체가 문제가 될 수 있습니다. 흔들렸던 건 업주가 제안에 방어적으로 나오는 경우였는데, 판단을 강요하기보다 질문 형태로 접근하면 대화가 열리는 경우가 많았습니다. 제안은 내 논리를 설득하는 것이 아니라 업주 상황에서 출발하는 것이라는 걸 배웠습니다.