자신이 경험한 조리 관련 프로젝트나 활동을 통해 어떤 기술이나 지식을 습득했는지 이야기해 주세요.

조리학과 실습으로 학교 축제 부스에서 3일간 떡볶이를 팀 4명과 함께 판매한 적이 있습니다. 첫날 소스 농도를 실습실 기준으로만 맞췄더니 대량 조리 과정에서 자꾸 묽어져 손님들에게 맛이 밍밍하다는 말을 들었습니다. 그날 저녁 팀원들과 남은 재료로 몇 번을 다시 끓여보며 전분 비율을 조정했고, 둘째 날부터는 재구매하는 손님이 눈에 띄게 늘었습니다. 조리대가 좁아 동선이 겹칠 때마다 서로 위치를 소리 내 알려주는 규칙을 정한 것도 그때 배운 방법입니다. 이 경험으로 조리는 레시피만큼이나 현장 대응과 팀 호흡이 맛을 좌우한다는 걸 몸으로 익혔습니다. 축제가 끝난 뒤 담당 교수님께서 이 경험을 조리 실습 보고서에 꼭 담으라고 하실 정도로 인상 깊은 3일이었습니다.