경험 기반 솔직한 접근
오프라인 물량 운영은 판매 사이클과 리드타임의 관계를 이해하는 데서 시작합니다. 시즌 시작 전에 목표 판매량과 초기 발주 물량을 정하고, 시즌 중반에 실판매 데이터를 보고 추가 발주 여부를 결정하는 구조가 기본입니다. 인턴 때 패션 카테고리에서 초기 발주를 많이 넣었다가 시즌 종료 후 재고가 남은 케이스를 분석했는데, 초기 물량을 60~70% 수준으로 잡고 시즌 중반에 판매 속도를 보고 추가 발주하는 방식이 재고 리스크를 줄이는 방법이라는 걸 배웠습니다.
리드타임이 긴 제품은 특히 시즌 시작 시점보다 일찍 발주를 넣어야 입고가 타이밍에 맞습니다. 프로모션 기간에는 추가 물량 버퍼를 처음부터 계획에 포함시켜두는 것이 재고 부족을 막는 방법입니다.